2011.11.20

シェリー・アカデミー・ツアー２０１２ご案内

シェリー＆マンサニーリャ原産地呼称統制委員会主催の研修プログラム「シェリー・アカデミー」に参加する「シェリー・アカデミー・ツアー」が実施されます。日程は2012年1月16日（月）から1月22日（日）です。
講義の内容がボデガや畑の見学で確認できる、現場重視のコースです。
シェリーの産地ならではのバルの雰囲気も実感できます。
ぜひご参加ください。

詳細は以下の連絡先にお問い合わせ下さい。
（株）ろばのみみ舎　
〒166-0003 東京都杉並区高円寺南２－２４－１９、グリーンコーポ１０１
電話 : 03-3316-1868 FAX : 03-3316-1869
e-mail : info@robanomimi-sha.com
東京都知事登録旅行業第３－５７１２号 担当：中居　美希子

シェリー・アカデミー・ツアー日程

日程 　日付 　発着都市 　交通機関 　摘要 　1 　1月16日(月) 　成田 　航空機 　夜便　 　2 　1月17日(火) 　マドリッド   　午前     　マドリッド 　航空機 　午後着     　ヘレス 　専用バス 　ヘレス泊 　３ 　1月18日(水) 　ヘレス 　専用バス       　研修   　ヘレス泊 　4 　1月19日(木) 　ヘレス 　専用バス　       　研修 　 　ヘレス泊 　5 　1月20日(金) 　ヘレス 　       　フリー   　ヘレス泊 　6 　１月21日（土） 　ヘレス 　航空機 　午前発     　マドリッド   　 　 　 　パリ 　航空機　 　 　 　 　マドリッド   　機中泊 　7 　1月22日(日) 　成田   　午後着

2011.9.14

ブラッシュアップ・セミナー２０１１特別編

 

シェリー原産地呼称統制委員会主催、認定ベネンシアドールのためのブラッシュアップ・セミナー４回シリーズが一巡しましたので、今年は特別編としてヘレス・ブランデーのセミナーを行うことになりました。
今回は認定者だけではなく、一般公開セミナーとさせていただきます。
日時：２０１１年１０月１５日（土）１４：００～１６：００
詳細・お申し込みはこちらへ。

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2011.9.14

ベネンシアドール公式資格認定試験１０周年、シェリー・カクテル・コンペティション５周年、 記念大シェリー・パーティ開催

 

恒例のシェリー大イベントです。１０月１６日(日)。今年は記念特別ヴァージョンです。お見逃しなく！　
詳細とお申し込みはこちらへ。

2011.9.6
田崎真也ワインサロンで「ベネンシアドール講座」　９月１０月日程決定

詳細は以下をご覧ください。
http://www.tasaki-shinya.com/winesalon/wine/venenciador.html

2011.8.23

シェリー収穫祭フェア２０１１

今年も「シェリー収穫祭フェア」が実施されています。
シェリーの産地ヘレスでの収穫祭は9月10日から18日までですので、今年は日本での「シェリー収穫祭フェア」の開催時期も少し遅くなっていますが、参加店では、それぞれ独自のシェリーの趣向でみなさまをお迎えしてくれることでしょう。
ぜひ、シェリーを飲みに、行ってみてください。

参加店リスト　2011.09.14現在 　 随時、追加されていきますので、このコーナーのチェックをお忘れなく！

店名	住所	電話番号	実施期間	フェアの内容
ロス・シティオス	大阪市西区阿波座1-10-2　西本町エイトビル１Ｆ	06-6536-1414	8/19～9/19	シェリーとタパスセット
Tortugaトルトゥガ	東京都中央区新川2-2-4　1F	03-3551-3444/	9/1～9/14	シェリーとタパスセット
スペインバル サントレス	京都市下京区烏丸五条下ル大坂町392　豊栄ビル１Ｆ	075-351-2133	9/6～9/11	シェリーとタパスセット
AUPA	大阪市西区北堀江1-6-12　四ツ橋中央ビル１Ｆ	075-351-2133	9/1～9/30	・3種飲み比べセット ・3種飲み比べセット＋タパスとスペインパン付き
スペイン食堂石井	品川区旗の台2-1-31	03-3784-7336	9/6～10/6	3種飲み比べセット
ＲＩＣＯ	神戸市東灘区向洋町中1-18　リバーモールイースト１Ｆ	078-939-6278	9/1～10/31	シェリーとタパスセット
BAR・CERO	広島県広島市南区松原町1-2	082-506-0808	9/1～9/20	シェリー
シャンパンバー・トリトン	福岡市中央区大名1-10-21-2F	092-721-0105	8/22～9/20	シェリーをお一人様につき２杯以上頼まれた方に、ピクルスをサービス
Costa Brava	東京都渋谷区笹塚1-15-5 堀内ビル2F	03-3465-5255	8/29～9/20	シェリー
Tablao Casa de Esperanza （タブラオ　カサ・デ・エスペランサ）	東京都杉並区高円寺南3-45-10	03-3383-0246	9/1～9/20
スペインの台所　ラ・マンチャ	兵庫県尼崎市塚口町1-13-4　2F	03-3383-0246	8/22～9/20	シェリー（ショットグラス・シェリーグラス）
北堀江バール PORON PORON TAPAS＆BAR	大阪府大阪市西区北堀江1-22-26 カーサ北堀江1F	06-6531-0806	9/1～9/20	シェリー
水戸スペインバル　GANCHO（ガンチョ）	茨城県水戸市桜川1-7-13　サンオリエント108	029-231-6882	8/26～9/20	・シェリー ・シェリー飲み比べセット（3杯または4杯） ・【17時～19時の間】 ハッピーアワー
バル・バロッサ	岐阜市金宝町1-12 PORT-A　2F	058-263-1099	～9/20	・シェリー ・『ロマンチック・アンダルシア・フェア』を開催
スペイン食堂 La Gallega（ラ・ガジュガ）	京都府京都市東山区川端通三条下ル東側 KYOUEN内	075-533-7206	9/9～9/11	・マンサニージャ ・レブヒート
スペイン料理 エルファゴン	京都府京都市中京区御幸町御池上ル亀屋町 380	075-221-5517	9/16～9/19	・マンサニージャ ・レブヒート
スペイン料理 ラ・マーサ	京都府京都市中京区寺町二条下ル妙満寺前町446若林ビル1Ｆ	075-255-6093	9/9～9/11	・マンサニージャ ・レブヒート
poquito（ポキート）	新潟県新潟市中央区新和1-6-17	025-285-5028	9/5～9/17	・【9/5～9/16】　シェリー酒飲み比べセット ・【9/17】　恒例の『シェリー酒の会』開催
スペイン料理　FUIGO	京都府京都市中京区三条高倉東入ル桝屋町55 白鳥ビル2F	075-257-7588	9/16～9/19	・マンサニージャ ・レブヒート
Casa de Manolo （カサ デ マノーロ）	大阪府大阪市北区曽根崎二丁目13-9	06-6362-1828	9/1～9/17	・マンサニージャ ・マンサニージャとハモンセラーノ（小）セット
SHERRY BAR Venga	京都市中京区河原町通蛸薬師下ル一筋目入ル塩屋町671-1 レクスビルB1F	075-213-5760	9/5～9/20	おすすめタパスと樽出しシェリー（Venenciaでサービス）のセット
スペイン料理　オリーブ	神奈川県横浜市西区高島2-5-10　ストーク菱沼ビル1F	045-441-4996	9/5～10/31	マンサニージャ・アモンティリャード・オロロソ・モスカテル
スペイン料理＆バル　パエジャ パエジャ	富山県新保33-1	076-413-7671	9/1～9/20	シェリーとピンチョの気まぐれセット
バル　メルカド　BAR Mercado	兵庫県神戸市兵庫区荒田町2-20-108	078-511-8977	9/2～9/17	・シェリー4種　飲み比べセット ・シェリーに合わせたタパスを用意
セルベセリア・グランビア	東京都港区赤坂6-4-15	03-3841-3022	9月以降の予定
Amets	台東区西浅草 1-1-12 藤田ビル1F	03-3841-3022	9月中旬予定
Maru 2F	東京都中央区八丁堀３丁目２２−１０	03-3552-4477‎	9月中旬予定
Wine Cafe omori	東京都大田区大森北1-4-8 森央ビル7F	03-3768-6557	9/5～9/20	・シェリー3種　飲み比べセット ・16：30～18：30　ハッピーアワー飲み物半額！！
オリーバ	兵庫県神戸市中央区下山手通1-1-12 ローヤルビル　２Ｆ	078-333-6716	9/7～9/20	・おすすめタパスとシェリーのセット（日替り）　 ・シェリー酒3種　飲み比べ ・デザートと甘口シェリーのセット
La Luna	兵庫県神戸市中央区下山手通2-4-13　永都ビル神戸一番館2F	078-391-8353	9/11～9/20	・シェリー1杯　 ・タパスセット ・3種飲み比べセット
バル・ボラチョ	長野県長野市南石堂町1279-4 センタープラザビル202号	026-219-3122	9/12～10/31	シェリー3種飲み比べセット
Monkey-Pod	東京都中野区中野5-56-16-103	03-3389-2939	9/7～9/20	マンサニージョ・アモンティリャード・フィノ・オロロソの中から3種選ぶシェリーサービスセット
エルカミーノ	静岡県浜松市中区佐鳴台３－５４－４５	053-440-7057	9/8～10/2	・フェア対象シェリー1杯 ・3杯飲み比べセット
CASA DE MACHA	東京都港区三田3-1-19 シグマビル1F･B1	03-5442-3446	9/1～9/22	シェリー3杯飲み比べセット
La Chica SHERRY DINING	佐賀市白山2丁目4-10 ２F	0952-29-7887	～9/20	・シェリー3杯飲み比べセット ・シェリーと合う料理も多数。
フロマジュリー　ピノ　広島	広島市南区段原1-8-9	082-264-5355		・ベジタブル＆フロマージュの会～スパニッシュ編～ ・シェリー6種飲み比べセット ・シェリー5種とそれぞれに合うチーズのセット
ワイン食堂　ボラーチョ	千葉県千葉市中央区富士見2-18-2 野中ビル 1F	043-239-9577	9/5～9/30	・3種飲み比べセット
Amets	111-0635 台東区西浅草 1-1-12 藤田ビル1F	03-3841-3022/ 03-3841-3022	10/4～10/30	・タパスセット 980円 ・3種のみ比べセット1200円
maru2F	104-0032 東京都中央区八丁堀３丁目２２−１０	03-3552-4477‎	10/11～11/14	・タパスセット

2011.8.16

「第10回ベネンシアドール公式称号資格認定試験・最終公開実技」 「第5回シェリー・カクテル・コンペティション・ファイナル」 　　　　　　　　　　シェリー・パーティ

恒例の「ベネンシアドール公式称号資格認定試験・最終公開実技」と「シェリー・カクテル・コンペティション・ファイナル」そしてお待ちかねの「シェリー大パーティ」のお知らせです。
開催は１０月１６日（日）です。
今年はベネンシアドール試験10周年記念ということで、通常の、公式ベネンシアド－ルによるシェリーのサービス、輸入元ブースにおけるシェリー各種のテイスティングのほかに、過去9年間の最優秀ベネンシアドールによるスペシャル・シェリーのベネンシア・サービスとそれに対する東日本大震災被災者救援募金も行います。
また、5周年を迎えたシェリー・カクテル・コンペティションは、ファイナルに選出された１２作品から、入場者の方々の投票によって人気カクテルを選出する試飲コーナーがあり、今年はカクテル創作者自らが、ステージを降り、カクテルを作ってくれます。
ビュッフェ・ディナーも見逃せません。
年に一度の、目いっぱい盛りだくさんなシェリーの祭典です。お誘い合わせの上、多数ご参加ください。

 

 

記

日時：２０１１年１０月１６日（日） 　　１７：３０開場　ベネンシアドールによるシェリー・サービス 　　１８：００開宴　ビュッフェ 　　１８：３０シェリー・カクテル・コンペティション　ファイナル 　　１９：２５ベネンシアドール公式称号資格認定試験　最終公開実技試験 　　２０：１５最優秀ベネンシアドールのパフォーマンスによる「がんばろう日本！」募金 　　２０：４５表彰式 　　２１：００終了

場所：ハイアット　リージェンシー　東京 　　〒160-0023 東京都新宿区西新宿2-7-2　Tel. 03-3348-1234 会費：一人４０００円　 申し込み方法 　　申込用紙をプリントアウト 　　→　申込用紙に必要事項を記入 　　→　人数分の会費を振込み 　　→　振込み明細書を申込用紙に貼り付け 　　→　ファックス：０３：３３８６－５０６８ 共催：シェリー原産地呼称統制委員会、シェリー産地生産者連盟(Fedejerez) 　　　（社）日本ソムリエ協会、（社）日本バーテンダー協会、 　　　（社）日本ホテルバーメンズ協会、（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会 協力：アンダルシア州政府・アンダルシア製品輸出促進公社（Extenda） 問合せ：シェリー委員会　Tel. 03-3303-3789

2011.8.1
シェリー・オフィシャル・エデュケーター試験・推薦者選抜試験結果

7 月24 日( 日) に実施されたシェリー・セミナーに続く選抜試験で、大澤明彦さんと、安田倫栄さんの2 名が選ばれました。
試験は筆記( 英語) と利き酒で行われ、総合得点と、事前に提出された各人の今後のシェリー普及活動実施内容とともに評価さ
れました。選出された方は10 月にヘレスで行われる試験に臨みます。
セミナーの利き酒に使用されたシェリー（6 種）と利き酒試験に使用されたシェリー(8 種) は以下の通りです。

 

 

 

2011.7.8

第１０回ベネンシアドール公式資格認定試験第一次試験合格者および第５回シェリー・カクテル・コンペティション・ファイナル選出者の発表

第１０回ベネンシアドール公式資格認定試験第一次試験合格者
応募総数：１５０名
二次試験受験者数：６６名
*１０月１６日(日)、第１０回ベネンシアドール公式資
格認定試験第一次試験合格者および２０１０年ベネンシアドール・アフィシオナド認定者が第二次試験に臨みます。
*第二次試験の合格者のなかから約１０名が公式ベネンシアドールに認定され、公開実技試験を含む最終試験で最優秀ベネンシアドール２名が選出されます。
*ベネンシアドール・アフィシオナドに選出された人は、翌年に限り、第一次試験を免除されます。

荒木　和恵、池内　龍太郎、和泉　もも子、一條　雅豪、市橋　隆之、伊藤　将太、岩田　慶、内田　麻里子、江口　哲史、江畠　留美、大井　正道、大蔵　有紀央、大塚　洋平、門倉　規之、金子　真理、鎌田　秀昭、川本　明広、河本　義孝、菊池　剛、木鋪　裕正、北木　亨和、楠　侑大、倉上　香里、黒川　雄一郎、槻　寿憲、小池　晃一、呉服　一穂、塩山　亜希子、宍倉　昭雄、鈴木　朗久、関本　俊弘、高橋　太一、多戸　綾、田中　政徳、椨　賢太郎、都山　直希、中川　弘美、中津　守啓、野島　誠人、畠山　徳夫、日比　慎二郎、広岡　ちさと、吹上　真一、福田　聖一、本多　康志、松岡　陽、宮本　英明、三代川　義典、梁元　志祐、山崎　慎一、鎗田　祐次、横山　義之、吉川　幸子、吉田　茂樹、吉田　麻美、渡辺　冨亮

第５回シェリー・カクテル・コンペティション・ファイナル選出者

応募総数：３６名
ファイナル出場者：１２名
池田　育世、石田　朋也、大川　修三、金子　真理、京中　武将、斉藤　圭、鳥井　祐稔、船越　葉子、森崎　和哉、桝田　裕満、山下　まゆみ、吉富　万洋

2011.7.3

小笠原伯爵邸で「サンルーカルの夕べ」

７月２１日（木）、東京・新宿のスペイン・レストラン「小笠原伯爵邸」でサンルーカル・デ・バラメダの老舗ボデガ「ボデガス・イ ダルゴ・ラ・ヒターナ」の蔵番、ラ・ヒターナの看板といってもいい、ミゲル・グティエレスさんをお招きしたパーティが開催されます。
シェリー原産地呼称統制委員会のロゴ入りプラスティック・カップが、この日のためにヘレスから届く予定です。暑い夏はキリッと冷 えたマンサニーリャで乗り切りましょう！　
　 詳細とお申し込みは「小笠原伯爵邸」のホームページから。
　 http://www.ogasawaratei.com/news/spainnight11/index.html

2011.6.27

「シェリーの世界と、シェリーエデュケーターの重要性」セミナーのお知らせ
同時開催：<シェリーエデュケーター受験者候補選考会>

米国ワインエデュケーター協会日本支部（児島速人氏主催：CWE 2008年度認定シェリーエデュケーター、SWE理事・日本支部長・アジア総括）が、２０１１年度第２回例会として、「シェリー・オフィシャル・エデュケーター」の試験を受験するための予備コースを開催します。
原産地呼称シェリー&マンサニーリャ統制委員会は２００４年からシェリー・オフィシャル・エデュケーターを認定しています。これはシェリーの販売促進のため、教育活動を行う力のある人に対して、ヘレスで講義と試験を行ったうえで、称号を与えるものです。日本人は外国人用の試験に２名までの推薦が求められています。
受験するには以下の条件があります。
１． 講義も試験も英語で行われるので、英語が堪能なこと。
２． 現地までの往復の旅費は自己負担すること。
３．資格を獲得した場合、最低２年間はシェリーのセミナー他、普及活動を行うこと。
詳しくは米国ワインエデュケーター協会日本支部のホームページ　www.swej.info/　をご覧ください。

2011.5.27

田崎真也ワインサロンの「ベネンシアドール試験対策講座」の実技＆試飲編が６月から開講されます。
講師は２００６年認定最優秀ベネンシアドールの馬場裕治さんです。

詳細は以下のホームページをご覧ください。
http://www.tasaki-shinya.com/winesalon/wine/venenciador.html

2011.4.2

田崎真也ワインサロンで「ベネンシアドール講座」開講

講義・試飲　＜全４回＞
　　火曜日コース＜４月１２、２６日、５月１０日、１６日（月）＞
　　日曜日コース＜４月１７、５月１日、１５日、２２日＞

実技編　＜各単発開催＞
　　４月２７日（水）、３０日（土）、５月８日（日）、３１日（火）

　講師：馬場祐治　（２００６年認定）

詳細は以下をご覧ください。
http://www.tasaki-shinya.com/winesalon/wine/venenciador.html

第10回ベネンシアドール公式称号資格認定試験　 第５回シェリー・カクテル・コンペティション

　　

2011.3.28
シェリー＆マンサニーリャ原産地呼称統制委員会およびFEDEJEREZ（シェリー産地生産者連盟）は2011年、EXTENDA（アンダルシア州政府　アンダルシア製品輸出促進公社）の援助を受け、（社）日本ソムリエ協会、（社）日本バーテンダー協会、（社）日本ホテルバーメンズ協会、（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会の協力のもと、「第10回ベネンシアドール公式称号資格認定試験」および「第５回シェリー・カクテル・コンペティション」を実施いたします。

 

ヘレスでシェリー原産地呼称統制委員会によって実施される「シェリー・アカデミー・ツアー」は一般参加（有料）も可能です。

以下の詳細は別紙をご参照下さい。
１．ベネンシアドール公式称号資格認定試験  (ご案内・受験申込書/Word)
２．シェリー・カクテル・コンペティション  (応募要項/Word)  (カクテルコンペ応募用紙/Word)  (競技規定/Word)
３．受験対策セミナー  (ご案内・申込書/Word)

詳細は共催４協会の機関紙およびウェブ・サイトにも掲載されますので、ご覧下さい。

問い合わせ先：シェリー委員会　Tel.０３-３３０３-３７８９

*201１年６月２日（木）消印・発送まで有効。　それ以後の消印・発送の場合は受け付けません。

 

2011.3.17
がんばれ「茨城シェリーユニオン」

このたびの東北地方太平洋沖地震では、多くの方々が被害に遭われました。お見舞い申し上げます。
被災地として名が挙がっている茨城県には5名のベネンシアドール公式資格認定者がいます。
魚住明年さん（2003年取得：Bar Area　http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0292320901/index.html　）、
後谷高光さん（2003年取得：GANCHO　http://gancho.jp/）、
西塔敦さん（2004年取得：Bar United　http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00004120/index.html）、
長谷川恭夫サン（2006年取得：ワイン＆チーズKirsh  http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0007923397/）、
青山千恵さん（2007年取得：Beer Café Rana Cru http://r.tabelog.com/ibaraki/A0802/A080201/8010958/ ）です。
この5名のベネンシアドールの方々は2007年10月に「茨城シェリーユニオン」を結成し、
シェリーの普及にご尽力いただいています。
今回の地震では特に、後谷さんと魚住さんのお店が甚大な被害をこうむったとのことでした。
心よりお見舞い申し上げます。
早く茨城が立ち直って、元気になり、また多くの方々にシェリーを楽しんでいただけるよう、応援しましょう。
がんばれ「茨城シェリーユニオン」！

 

2011.2.10
シェリーの対日出荷量が増加!!

シェリーの対日輸出量が前年に比べて増加しました。2009年は160,903.45ℓでしたが、2010年には171,766.75ℓになりました。
　 国別出荷量ランキングでは13位になりました。2010年の最大の変化は、これまで常にトップを走ってきた英国が、生産国であるスペインに首位を譲って、２位に落ちたこと。そして前年比400%以上で７位に急上昇したフランスです。
　 日本市場は、スペイン同様、フィノとマンサニーリャの消費量が断然多く、フィノが91.486,00ℓ、マンサニーリャが37.395,00ℓで、合わせて全体の75.03％を占めています。上位はいずれも辛口タイプ（Vinos Generosos）です。パロ・コルタドも辛口タイプですが、生産量が大変少ないので、最下位なのは当然といえます。
　 シェリー・ファンの皆様、昨年にも増してたくさんシェリーを飲んで、楽しい一年を送ってください。今年もよろしくお願いします。

2010.12.7

京都でシェリーを楽しむ3日間

! GOZA GOZA !

12月10日（金）、11日（土）、12日（日）の3日間
京都在住のベネンシアド－ル6名が夜を徹してシェリーをサービス
場所：K6 Kask 京都市中京区木屋町二条東入ル　ヴァルズビル１Ｆ
　　　 Tel. 075-255-5009
時間：金、土　18:00~05:00 ／日18:00~03:00
全てワンコイン（￥５００）です。

 

 

 

 

 

 

 

 

2010.11.1６

「シェリー・アカデミー２０１１」研修ツアーのご案内

シェリーのぶどうが生まれるアルバリサの畑、シェリーが熟成しているボデガ、マンサニーリャを育む大西洋の風。産地で飲むシェリーはまた格別です。
原産地呼称統制委員会直々のセミナーと畑やボデガの訪問で構成される、楽しく実のあるツアーです。詳細＆お申込みは、ここをクリックしてご覧ください。
＊プログラムは変更されることがあるかもしれません。ご了承ください。

 

2010.10.11

スペインワイン祭り

ベネンシアド－ルがシェリーをサービスする「スペインワイン祭り」に参加しよう！

１０月２３日（土）に東京・恵比寿のZESTで「スペインワイン祭り」が開催されます。スペインワイン６０種の試飲、スペインワイン・セミナー、ビュッフェ、抽選会など盛りだくさんです。

開場中央では、最優秀ベネンシアド－ル３名が２タイプのシェリーをサービスします。
＜シェリー＞
　 マンサニーリャ：フロールイマール（輸入元：イムコ）
　 アモンティリャード：バロン　(輸入元：キムラ)
＜ベネンシアド－ル＞
　 ２００６年　馬場祐治
　 ２００７年　青山千恵
　 ２００８年　野々下陽子

詳細およびお申込みは　
http://www.citron.co.jp/fiesta_de_vinos/TOP.html　から。
二次会用の恵比寿地区バル・マップも充実しています。
この機会をお見逃しなく！

 

2010.10.2

ベネンシアドール試験＆カクテルコンペ2010の結果をお知らせします。

 

９月１９日（日）、ホテル・ハイアットリージェンシー東京で開催されたベネンシアド－ル試験とカクテル・コンペティションは、以下のような結果となって終了しました。

第９回ベネンシアドール公式称号資格認定試験の結果

ベネンシアド－ルの試験は同日午後から筆記・利き酒および実技が行われ、申込み総数１４７名中、２次試験に進んだ５５名（３名棄権）から、次の１０名がベネンシアドール公式称号資格認定者に選ばれました。

 

引き続き、筆記・利き酒試験および公開実技試験によって、次の２名が最優秀ベネンシアド－ルに選出され、２０１１年１月にヘレス・デ・ラ・フロンテラで実施される「シェリー・アカデミー」に参加する研修旅行に招待されました。

また、今年はベネンシアド－ル公式称号資格認定者が１００名に達したのを記念して、認定１００番目の上村岳史氏に記念のベネンシアが贈呈されました。

＜審査員＞ カルメン・アウメスケット　シェリー原産地呼称統制委員会プロモーション・チーフ アンパロ・カンパ　スペイン大使館経済商務部商務官　　佐藤昭次郎（社）日本バーテンダー協会NBA会長 渡邉一也（社）日本ホテルバーメンズ協会HBA会長　杉原有次（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会HRS会長 剣持春夫（社）日本ソムリエ協会JSA最高技術顧問　　明比淑子 シェリー委員会日本代表 ＜２次試験実技審査に参加した公式ベネンシアド－ル＞ 杉本祐子JSA　　青山千恵NBA　　横田勝HBA　　原田武明HRS

 

 

第４回シェリー・カクテル・コンペティション

書類選考による１次通過者１２名がファイナルに臨み、次の作品が選出されました。

グランプリ ： 高橋　直美 NBA (高知新阪急ホテル 高知県)

El Girasol　エル・ヒラソル (ひまわり)
燦々と降り注ぐスペインの太陽。　アンダルシア地方には鮮やかなヒマワリが元気いっぱい咲き誇る。　生命力に溢れた、光の、太陽の花－エル・ヒラソルをグラスに表現しました。

■レシピ
・ フィノ（ティオ・ペペ／ゴンサレス・ビアス）35ml
・ リコール・デ・ベリョー10ml
・ モナン・パッションフルーツ・シロップ　10ml
・ フレッシュ・ライムジュース　5ml

グランプリの高橋直美氏は２０１１年１月にヘレス・デ・ラ・フロンテラで実施される「シェリー・アカデミー」に参加する研修旅行に招待されました。

準グランプリ ： 寅谷　幹夫 HBA （Fifty Second Bar　青森県）

天使の歌声
日本人の手によって修復され蘇ったスペインの宝サラマンカ大聖堂のパイプオルガン「天使の歌声」聴く者の心を震わす貴品に満ちた堂々たる姿と音色をグラスに表現しました。
■レシピ ： フィノ（ティオ・ペペ／ゴンサレス・ビアス）　45ml、　チャオ梅酒エクセレント10ml、　フレッシュ・ライムジュース　5ml

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＊来場者の人気投票によるNo.1はグランプリ作品と同じでした。

＜審査員＞ カルメン・アウメスケット　シェリー原産地呼称統制委員会プロモーション・チーフ 佐藤昭次郎　（社）日本バーテンダー協会NBA会長　　渡邉一也　（社）日本ホテルバーメンズ協会HBA会長 杉原有次　（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会 HRS会長 剣持春夫（社）日本ソムリエ協会JSA最高技術顧問

 

 

シェリーの騎士

今年はCaballero del Vino de Jerez（シェリーの騎士）の称号授与式がありました。
この称号はシェリーのプロモーション活動に多大な寄与をしてくださった方にさし上げるもので、これまで共催４協会の歴代会長を主に、１０名に授与されています。今回は（社）日本バーテンダー協会会長、佐藤昭次郎氏と（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会会長、杉原有次氏に授与されました。

協賛輸入元は次の通りした。　→別画面で開きます。

その他、使用したシェリーは次のものでした。
１．ベネンシアド－ル試験利き酒
１．ベネンシアド－ル試験利き酒

パーティ会場で樽からベネンシアをするのに使用したシェリー

2010.9.2

 

九州でシェリー！

 

福岡と熊本で、特別企画で、次の３つのイベントを開催します。企画者はいずれも地元で活躍するシェリーのエキスパート。楽しくシェリーを飲む達人たちです。もちろん、シェリー原産地呼称統制委員会の代表、シェリー委員会の代表も現地の最新ニュースを持って登場します。


■９月１６日（木）昼、福岡の「レストラン花の木」でランチ・セミナー／企画：シェリー・オフィシャル・エデュケーター、吉原隆行

■９月１６日（木）夜、博多の「カフェ・デル・キャンディ」でシェリー・パーティ／企画：シェリー原産地呼称統制委員会認定・公式ベネンシアド－ル、長直樹

■９月１７日（金）夜、熊本の「山海倶楽部」でシェリーのマリアージュ・ディナー／企画：シェリー原産地呼称統制委員会認定・公式ベネンシアド－ル、宮本眞

2010.8.1

 

「シェリー収穫祭フェア」開催　8/23～9/19

 

シェリーの産地の収穫期に合わせて、8月23日から9月19日まで、「シェリー収穫 祭フェア」を関東をはじめ、九州、関西から北陸まで、全国45店で開催します。
地元のレストランやバルで、ぜひおいしいシェリーを味わってください！
各店、シェリー3点セット、シェリーとタパス・セット、シェリー・カクテルな ど、フェアの内容がちがいます。お楽しみに。
参加店、協力シェリー輸入元のリストと連絡先はこちらをご覧ください。

注）9月19日（日）開催のベネンシアドール公式称号資格認定試験、シェリー・ カクテル・コンペティション＆シェリー・パーティお申込みは、すぐ下 の、2010.07.22のインフォメーションをご覧ください。

 

2010.07.22

 

「第９回ベネンシアドール公式称号資格認定試験」の最終公開実技試験 「第４回シェリー・カクテル・コンペティション」のファイナル シェリー・パーティ

　恒例の「ベネンシアドール公式称号資格認定試験・最終公開実技」と「シェリー・カクテル・コンペティション・ファイナル」そしてお待ちかねの「シェリー大パーティ」のお知らせです。
今年は通常より１ヶ月早い、９月１９日（日）の開催です。
　 公式ベネンシアド－ルによるシェリーのサービス、輸入元ブースにおけるシェリー各種のテイスティング、ビュッフェ・ディナー、フラメンコ・ショーも楽しめます。
また、カクテル・コンペのファイナルに選出された１２作品から、入場者の方々の投票によって人気カクテルを選出するコーナーもあります。
年に一度の盛りだくさんなシェリーの祭典です。お誘い合わせの上、多数ご参加ください。

記

 

■ 日　時 ： ２０１０年９月１９日（日）
　　　　　 １７：３０ 開場　ベネンシアドールによるシェリー・サービス
　　　　　 １８：００ 開宴　ビュッフェ
　　　　　 １８：３０ シェリー・カクテル・コンペティション　ファイナル
　　　　　 １９：２５ ベネンシアドール公式称号資格認定試験
　　　　　　　　　　 最終公開実技試験
　　　　　 ２０：１５ フラメンコ・ショー
　　　　　 ２０：４５ 表彰式
　　　　　 ２１：００ 終了　

■ 場　所 ： ハイアット　リージェンシー　東京
　　　　　 〒160-0023 東京都新宿区西新宿2-7-2　Tel. 03-3348-1234

■ 会　費 ： 一人４０００円　

■ 申し込み方法
　　　　　 申込用紙をプリントアウト（申込用紙：Word／ダウンロード）
　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　 申込用紙に必要事項を記入
　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　 人数分の会費を振込み
　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　 振込み明細書を申込用紙に貼り付け
　　　　　　　　　　 ↓
　　　　　 ファックス：０３：３３８６－５０６８

■ 共　催 ： シェリー原産地呼称統制委員会、シェリー産地生産者連盟(Fedejerez)
　　　　　　 （社）日本ソムリエ協会、（社）日本バーテンダー協会、
　　　　　　 （社）日本ホテルバーメンズ協会、（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会

■ 協　力 ： アンダルシア州政府・アンダルシア製品輸出促進公社（Extenda）

■ 問合せ ： シェリー委員会　Tel. 03-3303-3789

 

 

2010.6.22

第９回ベネンシアドール公式称号資格認定試験の第一次試験 および 第４回シェリー・カクテル・コンペティションの第一次選考の結果をお知らせします。

「第９回ベネンシアドール公式称号資格認定試験の第一次試験」

受験申し込み総数 ： １４７名（うち２００９年アフィシオナド認定・一次筆記試験免除／二次試験受験者９名）
　 一次試験受験者 ： 　　１３８名
　 一次試験合格者 ： 　　　４９名
　 二試験受験者数 ： 合計　５８名（４９名+９名）

■一次試験合格者（順不同）：

内原　浩二 、　小川　透、　岡本　幸恵、　木鋪　裕正、　大沢　妙子、　上村　岳史、　山田　郁、　川合　亜季、　和泉　もも子、古田　祐也、畠山　徳夫、　槻　寿憲、　川本　明広、　鎌田　秀昭、　荒木　和恵、　北木　亨和、　八重樫　猛、　森　容子、　呉服　一穂、　赤石　好延、村上　博康、　高橋　太一、　東郷　龍宏、　村上　亮、　吉川　幸子、　河本　義孝、　佐藤　貴恵、植野　正巳、　古川　五月、　斉藤　圭、　山越　結美子、　佐藤　祐一、　渡邊　浩文、　服部　健、　高田　有美子、　熊谷　英昭、　梁元　志祐、　市原　義朗、　横尾　龍大、　山本　 和子、　谷口　大明、　山崎　慎一、　大井　正道、　石川　和伸、　椨　賢太郎、　鈴木　朗久、　大塚　洋平、　山上　弘茂人、　川久保　安寛（前2009年アフィシオナド認定・一次筆記試験免除）

 

■二次試験受験者（順不同）：

李　一龍、　池口　諒太、　市橋　隆之、　倉上　香里、　小池　晃一、　酒井　賢一、　清木　千里、　高橋　隆弘、　中村　尚一郎

 

 

「第４回シェリー・カクテル・コンペティションの第一次選考」

 

応募総数 ： ７０名　通過者 ： １２名

石田　朋也、　遠藤　真彦、　大竹　学、　尾路　直治、　片岡　弘之、　嶋田　愛紀、　高橋　直美、　高山　譲二、　田村　誠、　寅谷　幹夫、　山田　秀幸、　吉田　宏樹

 

ベネンシアドール公式称号資格認定試験二次試験（筆記･利き酒・実技）、シェリー・カクテル・コンペティション・ファイナルは９月１９日（日）にハイアット・リージェンシー東京で実施されます。
詳細と参加申し込みに関しては、追って本ホームページでお知らせします。

 

2010.2.2
ベネンシアド－ル試験＆カクテルコンペ2010の日程が決まりましたのでお知らせします。

第９回ベネンシアドール公式称号資格認定試験 第４回シェリー・カクテル・コンペティション

 

シェリー＆マンサニーリャ原産地呼称統制委員会およびFEDEJEREZ（シェリー産地生産者連盟）は2010年、EXTENDA（アンダルシア州政府　アンダルシア製品輸出促進公社）の援助を受け、（社）日本ソムリエ協会、（社）日本バーテンダー協会、（社）日本ホテルバーメンズ協会、（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会の協力のもと、「第９回ベネンシアドール公式称号資格認定試験」および「第４回シェリー・カクテル・コンペティション」を実施いたします。

 

ヘレスでシェリー原産地呼称統制委員会によって実施される「シェリー・アカデミー・ツアー」は一般参加（有料）も可能です。

以下の詳細は、各項目をクリックして、ご覧下さい。

１．ベネンシアドール公式称号資格認定試験 （ご案内・受験申込書・推薦状／Word）
２．シェリー・カクテル・コンペティション （応募要項・応募用紙・競技規定／Word）
３．受験対策セミナー （ご案内・申込書／Word）
詳細は共催４協会の機関紙およびウェブ・サイトにも掲載されますので、ご覧下さい。
問い合わせ先：シェリー委員会　Tel.０３－３３０３－３７８９ （株）アケヒ内

2009.12.24
ニューヨークでシェリー・カクテル・コンペティション

 

１２月１５日、ブルックリンのクローバー・クラブで第４回シェリー・カクテル・コンペティションが開催されました。
応募者は６０名。シカゴのザ・ドローイング・ルームのチャールズ・ジョリー氏の「ブレッド＆ワイン」がベスト・シェリー・カクテルに選ばれました。
日本のシェリー・カクテル・コンペティションとの大きな違いは、審査員の前でカクテルをつくるだけでなく、各選手はなぜ自分のカクテルがすばらしいかを説き、どん なときにサービスするといいか、一番合う食べ物は何か、といった説明をしなければならないことです。
優勝した「ブレッド＆ワイン」のレシピは次の通りです。

Best Sherry Cocktail - Bread & Wine

ルスタウの辛口オロロソ「ドン・ヌニョ」 　1オンス 　 バルヴェニー・スコッチ・ダブルウッド１２年　　 11ﾚ2オンス 　 アブサン（できればシレーネ・アブサン）　 　5 ダッシュ 　 フレッシュ・レモン・ジュース　　 1ﾚ2 オンス 　 メープル・シロップ（レモンの酸っぱさによって加減）　 1ﾚ4-1/3 オンス

・オールド・ファッションド・グラスに氷を入れ、アブサンを１ダッシュ加え、香りをつけておく。
・シェリー、バルヴェニー、レモン・ジュース、メープル・シロップをミキシング・グラスの中で合
　 わせる。氷を加えてよくシェイクする。
・オールド・ファッションド・グラスを空け、アブサンでグラスの中を濡らす。
　 大きめの氷片を加える。カクテルをグラスに漉し入れる。
・野菜のピーラーを使ってオレンジの皮を一片むく。オレンジ・オイルでグラスの上にミストをかけ、
　 リムをこすり、グラスの中にきれいに入れる。ストローは使わないこと。

2009.11.16
シェリー・アカデミー・ツアー２０１０

 

シェリー原産地呼称統制委員会が主催する、シェリーの現地研修プログラム「シェリー・アカデミー」に参加する７日間のツアーです。統制委員会で講義を受けた後、ぶどう畑やボデガを訪問して現場を見学します。一般ツアーでは体験できない特別コースです。百聞は一見に如かず。シェリーを実感してください。

■ 旅行期間：２０１０年１月１８日（月）～１月２４日（日）

■ 旅行代金：１９８，０００円

　　一人部屋追加料金：２５，０００円空港税・航空保険、燃油サーチャージ：別途約３１，０００円

■ 申し込み締め切り：１２月１８日（金）

＊詳細は（株）ろばのみみ舎にお問い合わせください。

　TEL.: 03-3316-1868, FAX.: 03-3316-1869

　E-mail: info@robanomimi-sha.com

　担当：中居　美希子

2009.11.05
第８回ベネンシアドール公式称号資格認定試験＆第３回シェリー・カクテル・コンペティション
結果発表

 

I.ベネンシアドール公式称号資格認定試験

第２次試験では、受験申し込み者１５２名、第１次試験合格者５５名のなかから、１０名の公式資格認定者と、１０名のベネンシアドール・アフィシオナードが選出されました。

公式認定者（アイウエオ順・敬称略）
太田聡、片岡弘之、岸本美智子、北澤信子、木村聡仁、田口貴子、谷出裕恵、橋本真由美、
藤次洋貴、横田勝

試験の結果は筆記、利き酒、実技の合計点で判定されます。
第２次試験の利き酒に使用したシェリー
　 １．バロンのモスカテル（株式会社キムラ）
　 ２．エレデロス・デ・アルグエソのマンサニーリャ　ラス・メダーリャス（株式会社ス・コルニ）

２０１０年１月にヘレス・デ・ラ・フロンテラで開催される、シェリー原産地呼称統制委員会主催の「シェリー・アカデミー」研修旅行に招待される最優秀者２名を決定する最終試験では、岸本美智子さんと横田勝さんが選出されました。

最終試験も筆記と利き酒、そして公開実技の合計点で判定されます。
最終試験の利き酒に使用したシェリー
　 １．ウィリアムズ＆ハンバートのドライサック・フィノ（株式会社明治屋）
　 ２．ゴンサレス・ビアスのアモンティリャード・デル・ドゥケ（メルシャン株式会社）

ベネンシアドールには、シェリーを、無駄なく、きれいに注いで、最高に美味しい状態で飲んでいただくための技術が要求されます。実技試験のチェック・ポイントは、正確さ、高さ、速度、コルテ、フォーム、身だしなみ、観衆に対する態度の７点です。
筆記試験の問題は非公開です。

II．シェリー・カクテル・コンペティション
今年のテーマは「ロング・ドリンク」。応募者総数６１名のうち、書類審査を通過したのは１２名でした。

■ 受賞者
グランプリ：吉田茂樹

準グランプリ：徳永あゆみ

会場の人気投票No.1　：櫻井将人

	２００９年の応募カクテルに使用されたシェリーは次の通りです。

 

IIII.　シェリー・パーティ
シェリー輸入元の方々による試飲ブースも大盛況でした。

ブース出展

その他、数々のご協賛をいただき、シェリー・カクテル・コンペティションの副賞、および、パーティ会場での試飲に使用させていただきました。

協賛シェリー

会場のベネンシアに使用したシェリーはゴンサレス・ビアスのティオ：ペペ（メルシャン株式会社）でした。

 

IIIV.　シェリー・アカデミー
最優秀ベネンシアド?ル２名とカクテル・グランプリ受賞者をご招待する「シェリー・アカデミー」研修旅行はシェリーを勉強したいという方には最高の機会です。ご案内は追って、本ホームページに掲載します。

また、第９回ベネンシアドール公式称号資格認定試験および、第４回シェリー・カクテル・コンペティションのスケジュールは２０１０年に入ってから本ホームページで発表いたします。多くの方のご参加をお待ちしています。

 

2009.9.20
「第８回ベネンシアドール公式称号資格認定試験」の最終公開実技試験
「第３回シェリー・カクテル・コンペティション」のファイナルシェリー・パーティのお知らせ

　今年も、年に一度の大シェリー・イベントの季節になりました。公式ベネンシアド－ルによるシェリーのサービス、シェリー各種のテイスティング、ビュッフェ・ディナー、フラメンコ・ショー、そして、カクテル・コンペのファイナルに選出された
１２作品から、入場者の方々の投票によって人気カクテルを選出するコーナーもあります。
盛りだくさんなシェリーの祭典です。お誘い合わせの上、多数ご参加ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ー 記 ー
■日時：２００９年１０月２５日（日）
１７：３０開場　ベネンシアドールによるシェリー・サービス
１８：００開宴　ビュッフェ
１８：３０シェリー・カクテル・コンペティション　ファイナル
１９：２５ベネンシアドール公式称号資格認定試験　最終公開実技試験
２０：１５フラメンコ・ショー
２０：４５表彰式
２１：００終了　

■場所：ハイアット　リージェンシー　東京　　　〒160-0023 東京都新宿区西新宿2-7-2　Tel. 03-3348-1234
■参加費（前売りチケット）：４０００円　　→　申込書（Word）
■問合せ：シェリー委員会　Tel. 03-3303-3789

主催：シェリー＆マンサニーリャ原産地呼称統制委員会、シェリー産地生産者連盟(FEDEJEREZ)、スペイン・アンダルシア州政府、アンダルシア製品輸出促進公社（EXTENDA）、（社）日本ソムリエ協会、（社）日本バーテンダー協会、（社）日本ホテルバーメンズ協会、（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会
後援：スペイン大使館経済商務部